搜索
搜索
伊顿健康
搜索
搜索
400-766-0588

7x24小时健康热线
400-766-0588

医学前沿

药品数据库分类,整合药品类目,指导指南,常见问题等方面,帮助您从海量数据快速找到药物精准信息。

/
/
/
癌症治疗期间和之后的食品安全
30

癌症治疗期间和之后的食品安全

  • 分类:小门户大科普
  • 作者:
  • 来源:
  • 发布时间:2019-04-02 11:28
  • 访问量:

【概要描述】患者在癌症治疗期间和之后都需要注意食品安全问题。因为患癌的患者在治疗过程中,无论是选择化疗,放射治疗还是骨髓/干细胞移植,都会削弱自身的免疫系统。从而导致患者的身体对食源性疾病的抵抗能力下降。食源性疾病是因食用含有有害细菌,寄生虫或病毒污染的食物引起的,这种疾病也被称为食物中毒。保证患者使用的食品的安全性购物小妙招不可在不洁净的地方购买贮存或陈列的食物。不要购买碰伤或损坏的水果或蔬菜。不要购买有裂

癌症治疗期间和之后的食品安全

【概要描述】患者在癌症治疗期间和之后都需要注意食品安全问题。因为患癌的患者在治疗过程中,无论是选择化疗,放射治疗还是骨髓/干细胞移植,都会削弱自身的免疫系统。从而导致患者的身体对食源性疾病的抵抗能力下降。食源性疾病是因食用含有有害细菌,寄生虫或病毒污染的食物引起的,这种疾病也被称为食物中毒。保证患者使用的食品的安全性购物小妙招不可在不洁净的地方购买贮存或陈列的食物。不要购买碰伤或损坏的水果或蔬菜。不要购买有裂

  • 分类:小门户大科普
  • 作者:
  • 来源:
  • 发布时间:2019-04-02 11:28
  • 访问量:
详情

患者在癌症治疗期间和之后都需要注意食品安全问题。

因为患癌的患者在治疗过程中,无论是选择化疗,放射治疗还是骨髓/干细胞移植,都会削弱自身的免疫系统。从而导致患者的身体对食源性疾病的抵抗能力下降。

食源性疾病是因食用含有有害细菌,寄生虫或病毒污染的食物引起的,这种疾病也被称为食物中毒。

保证患者使用的食品的安全性

购物小妙招

不可在不洁净的地方购买贮存或陈列的食物。

不要购买碰伤或损坏的水果或蔬菜。

不要购买有裂缝、凹痕或凸起的易拉罐。

在你的购物之旅结束时挑选一些可能会变质的食物,并在回家的路上把它们储存在一个凉爽的地方。

仔细准备和清理食物

用自来水冲洗所有新鲜水果和蔬菜,并用干净的毛巾或纸巾擦干。

在打开罐头之前清洁罐头顶部。

准备食物后,用热水和肥皂洗手20秒。特别注意手指和指甲之间的区域。

用热水和肥皂清洁餐具和餐具。

用一茶匙混合在一夸脱水中的无味漂白剂对厨房和砧板进行消毒。

防止交叉污染

保持生肉,家禽,鱼或其果汁远离其他食物。细菌可能通过与食物或其液体接触而扩散,从而导致交叉污染。

不要冲洗生肉或家禽,因为它会将细菌传播到附近的表面。

清洗所有你用来准备生食的物品,包括餐具、砧板和盘子,然后再用它们来制作其他食物或熟肉。

留出一块特定的砧板,用于制作生肉,鱼和鸡肉。切勿将其用于生水果,蔬菜或其他即食食品。

处理旧食物

在罐装和包装食品到期之前食用。这是包装上的“使用”或“最佳之前”日期。

在3至4天内食用冷藏剩菜。在那之后,把它扔掉。即使食物看起来没有异味,也可能是不安全的。有些细菌,如李斯特菌,即使在冰箱里储存太久的食物上也能生长。

外出就餐时要采取预防措施

在餐馆里,避免自助餐和沙拉。因为那里的食物会放很长时间,而且会接触到很多人。当某人携带病毒(通常是诺如病毒)处理食物时,食物就会受到污染。

把剩下的食物放在一个“打包”的容器里,一到家就把剩菜冷藏起来。

将食物煮至合适的温度

使用食物温度计检查所有家禽和肉的安全内部温度。例如,汉堡包应煮至至少中等(160˚F或71˚C)。

及时冷却食物

在烹饪或购买易腐烂的食物后2小时内冷藏或冷冻(在温暖的天气中更快。)适当的烹饪可以破坏细菌,但它们仍然可以在长时间放置的熟食上生长。储存在冰箱中的食物应保持在40˚F(4˚C)以下。并且,储存在冰箱中的食物应保持在32˚F(0˚C)以下。

妥善解冻食物

将冷冻食品解冻是放在冰箱中而不是在室温下。您也可以在频繁更换的冷水或微波炉中解冻食物,但一旦解冻就要将其煮熟。

避免某些食物

有些食物被细菌污染的风险较高。这些包括:

1.未经洗涤的新鲜水果和蔬菜,尤其是能够隐藏污垢和其他污染物的多叶蔬菜

2.生芽,如紫花苜蓿或豆芽

3.生牛肉或未煮熟的牛肉,尤其是碎牛肉,或其他未加工或未煮熟的肉类和家禽

4.冷热狗或熟食午餐肉(冷盘),包括干腌制的生意大利香肠。一定要把这些食物煮熟或重新加热,直到它们冒着热气。

5.冷藏的肉酱

6.生的或未煮熟的贝类,如牡蛎。

7.熏鱼

8.某些类型的鱼,包括生鱼和熟鱼,因为它们可能含有高浓度的汞

9.寿司和生鱼片,通常含有生鱼——商业冷冻鱼,那些标有“寿司级”或“生鱼片级”的鱼虽比其他鱼更安全,但在吃之前请咨询医生。

10.未经巴氏灭菌的饮料,如未经高温消毒的果汁,生乳,生酸奶或苹果酒

11.由未经高温消毒的牛奶制成的软奶酪,如蓝纹(一种蓝纹奶酪),布里,卡门培尔奶酪,羊乳酪,山羊奶酪,以及起司

12.未煮熟的鸡蛋,如半熟、过熟、水煮;原始的、未经高温消毒的鸡蛋;或者用生鸡蛋做的食物,比如自制生曲奇和自制蛋黄酱

13.熟食沙拉配鸡蛋,火腿,鸡肉或海鲜

关注水源的安全性

一些水源,如井水,可能含有潜在的有害细菌或化学物质。社区供应的自来水对于健康人来说是好的,但是对于免疫系统较弱的人来说,它没有经过安全性测试。使用滤水器可以去除孢子、囊肿以及微量有机物和重金属,从而用于食物的制备和饮用。请向您的医疗团队咨询有关您可以负担的过滤器的建议。

食源性疾病的症状

食源性疾病的症状因病原体而异。大多数情况下,症状就像是胃病:

腹泻

胃痛或痉挛

恶心

呕吐

发热

头痛

肌肉疼痛

症状开始的时间差别很大。食用受污染食品后可能在数小时至10天内。对于某些微生物,如甲型肝炎,从接触到症状之间可能长达6周。更常见的情况是,人们在感染病毒后的最初几小时或几天内开始感到不适。

患有食源性疾病时的措施

马上打电话给你的医生。早期治疗很重要。

多喝水以保持水分。

保留疑似食物或食品的包装材料,因为您的医生可能希望检查它。

如果您因在餐馆或其他公共场所吃食物而生病,请致电当地的卫生部门。通过报告,您可以帮助防止其他人生病。

相关出国看病、远程问诊等方式获取更多海外药物资讯

欢迎咨询伊顿健康 电话400-766-0588,网址:www.idunhealth.cn

伊顿健康,国外医院与国内患者信息交流平台。

扫二维码用手机看

热门资讯

微信公众号

微信公众号

微信订略号

微信订阅号

客服咨询

客服咨询

电话

400-766-0588

国外医院与国内患者信息交流平台

地  址:江苏省常州九州环宇B座1015-1016
电  话:
400-766-0588   0519-8336 6688
Email:idun@idunhealth.cn

Copyright © 2019 常州伊顿健康信息咨询有限公司版权所有     苏ICP备16050484号-1     网站建设:中企动力   常州